Die Natur ist vollkommen, so wie sie ist. Alles ist miteinander verbunden, alles wird in ihr wieder verwertet. Es gibt sozusagen keinen Abfall. Ein in sich rundes System, von dem der Mensch lernen darf.

Die Natur lebt in Zyklen, ein immer wieder kehrendes Werden und Vergehen. Keine Pflanze macht sich darüber Gedanken, weil sie im Herbst verwelkt oder ihre Blätter verliert. So ist im pflanzlichen Samen alles schon gespeichert, was er einmal hervorbringen wird, dann, wenn die Zeit reif dafür ist und die Bedingungen zur Entfaltung günstig sind.

Die Weisheit der Natur steckt somit auch in den Wildkräutern, die je häufiger sie an unserem zu Hause wachsen, desto mehr gegessen werden wollen.

Aber warum sind denn die Wildkräuter so wichtig für uns Menschen?

Alle Pflanzen, so auch die Wildkräuter, tragen Informationen in sich, die für uns Menschen von großer Bedeutung sind. Da auch wir natürliche Wesen sind, benötigt unser Organismus große Mengen natürlicher Nahrung.
Die Informationen, die in der Pflanze gespeichert sind, enthalten alle Mineralien und Spurenelemente, die der Körper benötigt. Ebenso ist in der Pflanze jede Menge Sonnenenergie vorhanden, die uns bzw. unseren Zellen außerordentlich gut tut.

Industriell gefertigte Kost deckt bei weitem nicht das erforderliche Maß an Nährstoffen, die unser Körper auf Dauer benötigt. Dazu kommen vermehrt Umweltgifte und andere toxische Stoffe, mit denen wir täglich in Berührung kommen.

Je „künstlicher“ wir leben, um so höher ist die Wahrscheinlichkeit, zu erkranken. Wir brauchen den täglichen Aufenthalt an frischer Luft, die Berührung mit Pflanzen und vor allem das alte Wissen, über die Kraft der Wildkräuter. Ein wichtiger Aspekt, um langfristig gesund zu bleiben.

Wildkräuter können vielseitig verwendet werden, so z.B. in Suppen, Salaten, Dressings, Dips, Tinkturen, Cremes und Salben. Auch in Quark, als Tee oder in Smoothie lassen sich die köstlichen Super – Foods prima verwenden.

Im Frühjahr beginnend bis in den späten Herbst können wir Wildkräuter sammeln.